Wie viel Essen und Trinken brauchen Sie auf Ihrer Hochzeit?

Es gibt viel, worauf man sich bei einer Hochzeit freuen kann, aber das Essen und eine offene Bar scheinen immer im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit der Gäste zu stehen. Daher ist sowohl das Menü als auch das Angebot bei der Planung Ihres besonderen Tages besonders wichtig. Schließlich will ja niemand, dass seine Gäste durstig oder hungrig weggehen, oder?

In einer idealen Welt würden Sie sich wahrscheinlich bis zum Äußersten mit Essen und Getränken eindecken. Leider ist das Budget für werdende Neuvermählte oft ein Thema, so dass dies in der Regel nicht realistisch ist. Und wenn Sie nicht schon einmal eine große Versammlung ausgerichtet haben, sind Sie sich vielleicht nicht sicher, wie viel Sie kaufen sollen. Einige Caterer werden Sie durch den Kostenvoranschlag führen, aber wenn Sie die Dinge selbst organisieren, können Ihnen die folgenden Informationen eine bessere Vorstellung davon vermitteln.

Zahlen kennen

Das Wichtigste zuerst: Sie müssen schätzen, wie viele Leute kommen werden, was nicht so einfach ist wie "Ich lade X Gäste zu meiner Hochzeit ein". In den meisten Fällen werden Sie mit Caterern zu tun haben, lange bevor Sie die endgültige Teilnehmerliste kennen, und das kann die Dinge verwirrend machen.

Im Durchschnitt sollten Sie damit rechnen, dass einige Leute Ihre Einladung ablehnen. Bei größeren Veranstaltungen antworten in der Regel 75 % mit "Ja" auf einen Einladungsbescheid. Bei kleineren Hochzeiten kann die Zählung jedoch genauer sein.

Obwohl es unwahrscheinlich ist, könnten Sie auch "Überraschungsgäste" haben - entweder hat jemand eine unerwartete Begleitung mitgebracht, oder Ihre abgelehnten Eingeladenen haben plötzlich ihre Meinung geändert.

Zu guter Letzt sollten Sie damit rechnen, dass Sie alle Ihre Verkäufer und Mitarbeiter, die vor Ort arbeiten werden, verpflegen werden. Das ist sehr wichtig, also stellen Sie sicher, dass Sie sie in Ihrer Bestellung berücksichtigen.

Getränke

Bei abgefüllten Spirituosen kann man mit Sicherheit sagen, dass eine Überschätzung kein Problem darstellen wird. Schließlich können Sie mit nach Hause nehmen, was Sie nicht verwenden. Irgendwann werden Sie ihn doch trinken, oder? Dasselbe gilt für lagerstabile Säfte und Erfrischungsgetränke.

Aber wenn Sie wählerisch sind, was die genauen Zahlen betrifft, sollten Sie wissen, dass eine Flasche Wein oder Champagner etwa fünf Standardgläser ergibt. Sie sollten damit rechnen, dass Sie mindestens ein Glas Schampus für den Toast pro Person und eine Flasche Wein pro Person servieren. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie wissen, dass einige Gäste mehr trinken werden, weil andere vielleicht gar nicht trinken. Was die Getränke nach dem Abendessen betrifft, so sollten Sie davon ausgehen, was Sie sich leisten können und wie lange die Veranstaltung dauert. Ungefähr zwei bis drei Getränke pro Person sind ein gutes Minimum.

Leichte Bissen

Wenn Sie ein eher zwangloses Treffen mit Fingerfood veranstalten, kann die Mathematik verwirrend sein. Für einen 90-minütigen Cocktailempfang vor einem Essen am Tisch sollten mindestens drei bis fünf mundgerechte Portionen pro Person veranschlagt werden.

Wenn Sie jedoch anstelle eines vollständigen Abendessens eine Affäre im Tapas-Stil haben, planen Sie mindestens fünf bis acht Teller pro Person ein, je nachdem, wie groß und geordnet sie sind.

Und zusätzlich zu einer Cocktailstunde ist es ratsam, nach dem Abendessen einige Snacks zur Verfügung zu haben, falls sich Ihre Party verspätet. Ihre beschwipsten Gäste werden es zu schätzen wissen!

Essen

Für ein Standard-Dreigängemenü schätzen Sie etwa sechs bis acht Unzen pro Person für das Hauptgericht und die Beilagen, etwa eine Tasse Salat, zwei Brötchen Brot und ein Stück Kuchen. Wenn Sie mehrere Gänge servieren, reduzieren Sie die Portionen auf vier bis sechs Unzen pro Person.

Bei Buffets ist das etwas knifflig. Es ist wirklich einfach, sich auf diese "All-you-can-eat"-Mentalität einzulassen, so dass sich die Leute wahrscheinlich 10 % mehr servieren werden als normalerweise. Daher ist es besser, sich zu überschätzen. Das Gleiche gilt für Gerichte, die in der Familie zubereitet werden.

Wie viel von dem, was serviert wird, hängt von Ihrem Tagesprogramm ab. Wenn Sie zum Beispiel vor dem Empfangsessen eine Cocktailstunde mit Fingerfood haben, werden Sie natürlich weniger Essen für die Hauptmahlzeit servieren.

Bemerkenswerte Dinge

Sofern es sich nicht um eine wirklich große Hochzeit handelt, ist es am besten, in der Nähe des Personalbestands zu bleiben. Im schlimmsten Fall machen Sie Pläne, damit die zusätzlichen Mahlzeiten nicht verschwendet werden, z.B. indem Sie die Reste an jeden Gast verteilen, der etwas mit nach Hause nehmen möchte. Wenn das Budget und die Verschwendung von Lebensmitteln kein Problem darstellen, planen Sie nach den ursprünglichen Zahlen und fügen Sie 10% hinzu, um Überraschungen zu vermeiden.

Wenn möglich, erkundigen Sie sich bei Ihrem Caterer oder Lieferanten, ob Sie Ihre Bestellung näher am Termin reduzieren können. Wenn ja, bestellen Sie genau, wie viel Sie benötigen, und überarbeiten Sie die Bestellung später.