Wie man das Hochzeits-Catering mit einem geringen Budget plant

Das Essen auf dem Empfang ist mit Sicherheit einer der größten Posten in Ihrem Hochzeitsbudget, und seien wir ehrlich - über 100 Personen zu verköstigen ist nicht gerade billig. Wie können Sie also so viele Gäste verköstigen, ohne Abstriche bei der Quantität oder Qualität des Essens zu machen? Hier sind ein paar Tipps, wie Sie Ihr Hochzeitscatering planen können, ohne Ihr Budget zu sprengen und trotzdem ein köstliches Essen zu bekommen.

Schauen Sie sich Ihre Gästeliste genau an

Wenn Sie sich noch in einem relativ frühen Stadium der Hochzeitsplanung befinden und Ihre Gästeliste nur vorläufig ist, sollten Sie sich überlegen, ob Sie sie nicht mit Rücksicht auf Ihr Budget kürzen sollten. Der Gedanke, Gäste von der Liste zu streichen, mag zwar schwierig sein, aber wenn Ihr Budget knapp bemessen ist, könnte dies notwendig sein.

Gehen Sie zunächst Ihre Gästeliste durch und streichen Sie Bekannte und Freunde, die Sie schon lange nicht mehr gesehen oder gesprochen haben. Denken Sie zum Beispiel an Klassenkameraden, die Sie seit dem Schulabschluss nicht mehr gesehen haben, an Arbeitskollegen, die Sie außerhalb der Arbeit nie sehen, und an Highschool-Freunde, mit denen Sie nur über Facebook sprechen. Wenn diese Personen Ihren zukünftigen Ehepartner noch nicht einmal kennen, fällt die Entscheidung, sie von der Gästeliste zu streichen, noch leichter.

Es mag wie eine unmögliche Aufgabe erscheinen, aber gehen Sie die Gästeliste mit Ihren Eltern durch und prüfen Sie, ob es Familienmitglieder gibt, die wahrscheinlich nicht kommen können oder die Sie seit Ihrer Kindheit nicht mehr gesehen haben (z. B. entfernte Cousins und Cousinen Ihrer Eltern, die Sie nur bei Familientreffen sehen).

Sobald Ihre Gästeliste etwas überschaubarer ist, sollten die Kosten für das Hochzeits-Catering deutlich sinken.

Planen Sie einen Brunch oder ein Mittagessen anstelle eines Abendessens

Eine gute Möglichkeit, Geld für das Essen auf Ihrem Empfang zu sparen, besteht darin, das Essen nicht zur Abendzeit zu servieren. Das Abendessen ist in der Regel die schwerste und teuerste Mahlzeit, wohingegen Mahlzeiten wie Brunch oder ein leichtes Mittagessen den Geldbeutel schonen können. Außerdem können Sie sich bei Brunch und Mittagessen etwas mehr Kreativität erlauben. Versuchen Sie es mit einer selbstgemachten Sandwich-Bar zum Mittagessen oder einer selbstgebauten Waffelstation für einen Hochzeitsempfang zum Brunch.

Servieren Sie schwere Vorspeisen anstelle einer Mahlzeit

Die meisten würden auf ihrer Hochzeit gerne ein Fünf-Gänge-Menü von einem Meisterkoch zubereiten lassen, aber leider passt das für die meisten von uns nicht in unser Hochzeitsbudget. Anstatt ein Menü auf einer Platte zu servieren oder ein großes Buffet mit teuren Vorspeisen aufzubauen, sollten Sie Ihren Hochzeitsgästen lieber schwere Vorspeisen servieren.

Entscheiden Sie sich für publikumswirksame Optionen wie Schieber, Wontons, gebratene Hähnchenteile, ein reichhaltiges Käse- und Crackertablett, Bruschetta, Krabbencocktail oder Toastspitzen, die Ihre Gäste satt machen, ohne zu viel Geld für Essen auszugeben.

Wenn Sie sich für diesen Weg entscheiden, sollten Sie darauf achten, dass die Vorspeisen im Laufe des Abends verteilt serviert werden, um zu vermeiden, dass das Essen zu früh ausgeht und der Raum voller hungriger Gäste ist.

Entscheiden Sie sich für ein vegetarisches Hauptgericht anstelle einer Fleischvorspeise

Selbst wenn Sie ein regelrechter Fleischfresser sind, sollten Sie bei Ihrer Hochzeit eine fleischlose Vorspeise in Betracht ziehen, um Geld zu sparen. Die Bestellung von Fleisch (vor allem von großen Fleischstücken) wird viel teurer sein als ein vegetarisches Hauptgericht wie Pasta, Enchiladas oder Quiche.

Widerstehen Sie der Versuchung zu basteln

Normalerweise ist es die billigere (und oft auch bessere) Variante, die Hochzeit selbst zu organisieren, aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie Ihr eigenes Essen für den Empfang kochen. Sie sparen vielleicht ein wenig Geld, aber das Kochen für eine große Gruppe von Menschen ist extrem stressig.

Glauben Sie uns. Sie wollen sich nicht um die Zubereitung des Essens kümmern, wenn Sie sich eigentlich für Ihre Zeremonie vorbereiten und den Tag mit Ihren Lieben genießen sollten. Verlassen Sie sich stattdessen auf die Dienste eines professionellen Caterers, der Serviertabletts bereitstellt und dafür sorgt, dass alles die richtige Temperatur hat. Der Caterer kann auch mit Ihnen über Ihr Budget sprechen und Ihnen Vorschläge machen, wie Sie Ihr Geld mit den richtigen Menüplänen ein wenig mehr ausgeben können.