Catering für Hochzeitsgäste mit Ernährungseinschränkungen

Die Planung eines Hochzeitsmenüs war noch nie so einfach, aber mit der heutigen zunehmenden Anzahl von Ernährungseinschränkungen ist die Herausforderung noch größer. Glücklicherweise für jeden, der seine Hochzeit plant, sind die meisten Caterer gut informiert und ausgestattet, um Ihre Gäste ohne Probleme unterzubringen.

Bevor Sie "Huhn oder Fisch" als Menüoptionen wählen, nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um zu überlegen, womit Sie es zu tun haben werden.

Allgemeine Einschränkungen

Während die Einschränkungen variieren können, gibt es einige wenige, die am häufigsten zu sein scheinen.

Veganisch/Vegetarisch

Während die meisten Menschen wissen, was ein Vegetarier ist (jemand, der auf den Verzehr von Fleisch verzichtet), ist ein Veganer jemand, der keine tierischen oder tierischen Nebenprodukte wie Fleisch, Fisch, Eier, Milch und sogar Honig isst. Es ist wichtig, vorab mit Ihrem Caterer zu sprechen, um Lebensmittel zuzubereiten, die frei von jeglichen tierischen oder tierischen Nebenprodukten sind. Es ist auch eine gute Idee, herauszufinden, welche Zutaten in den gängigen Gerichten enthalten sind, damit Sie alle veganen oder vegetarischen Gäste informieren können. Aus Erfahrung weiß ich jedoch, dass es besser funktionieren kann, Ihrem Caterer zu sagen, dass Sie Gäste mit Eier- und Milchallergien haben, nur um sicher zu sein. Veganer oder Vegetarier zu sein ist oft einfach eine Präferenz und kann manchmal übersehen oder als weniger wichtig bei der Erstellung eines Menüs behandelt werden; jedoch wird kein Caterer bereit sein, die Chance zu ergreifen, wenn es um eine Allergie geht, und es wird zusätzliche Anstrengungen unternommen, um sicherzustellen, dass das Essen korrekt ist.

Nuss-Allergien

Nussallergien sind sehr schwerwiegend und können lebensbedrohlich sein, daher ist es sehr wichtig zu wissen, ob Ihre Gäste eine haben und Ihren Caterer sofort zu alarmieren. Nussallergien sind ebenfalls sehr häufig, so dass es sehr wahrscheinlich ist, dass Ihr Caterer weiß, wie man Lebensmittel sicher zubereitet.

Gluten

Glutenfrei wird nicht nur in Lebensmittelgeschäften, Bäckereien und Restaurants, sondern auch in der Gastronomie sehr beliebt. Eine glutenfreie Ernährung schließt in der Regel alles aus, was mit Weizen, Gerste und Roggen hergestellt wird, was auch die meisten Brote, Kuchen und andere Backwaren sowie Bier beinhaltet. Wenn Sie keine glutenfreie Alternative anbieten können, stellen Sie zumindest sicher, dass Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln haben, die kein Gluten wie Obst und Gemüse enthalten.

Koscher

Koschere Lebensmittel sind solche, die den Vorschriften des jüdischen Ernährungsgesetzes, dem so genannten Kaschrut, entsprechen. Koschere Beobachter haben Einschränkungen nicht nur in Bezug auf die Art der Lebensmittel und Getränke, sondern auch in Bezug auf ihre Zubereitung, die verwendeten Utensilien, die Griffe der Teller und vieles mehr. Das bedeutet, dass alle koscheren Mahlzeiten höchstwahrscheinlich von einem separaten Unternehmen verpflegt werden müssen.

Fragen zur Einladung

Nun da Sie wissen, was einige der allgemeinsten diätetischen Beschränkungen sind, sollten Sie auch wissen, wie man herausfindet, wenn irgendwelche Ihrer Gäste ein haben. Am einfachsten ist es, eine Beilage zusammen mit Ihren Menüoptionen in die Einladung aufzunehmen. Lassen Sie die Gäste aus einer Liste von Menüpunkten auswählen und fragen Sie, ob es Allergien oder andere Ernährungseinschränkungen gibt, die Sie im Voraus beachten sollten.

Sprechen Sie mit Caterern

Sobald Sie wissen, was die Ernährungseinschränkungen aller sind, müssen Sie mit Ihrem Caterer darüber sprechen. Die Chancen stehen gut, dass Ihr Caterer genügend Erfahrung mit der Unterbringung von Gästen hat, um zu wissen, was er vorbereiten muss. Wenn Sie noch keinen Caterer ausgewählt haben, können Sie ein wenig recherchieren, um einen zu finden, der es tut.

Beschriften Sie das Buffet

Wenn Sie ein Abendessen im Buffet-Stil einnehmen, achten Sie darauf, dass jedes Lebensmittel deutlich gekennzeichnet ist. Es ist auch eine gute Idee, die Server zu informieren, damit sie alle Fragen richtig beantworten können. Jedoch ist das Hinzufügen eines süßen, kleinen Etiketts, das alle benötigten Ernährungsinformationen beschreibt, der einfachste Weg, um sicherzustellen, dass Ihre Gäste etwas alleine finden können, ohne jemanden fragen zu müssen oder zu riskieren, etwas zu essen, das ihnen schadet.

Dessert

Während der Hauptgang wichtig ist, sollten Sie das Dessert nicht vergessen! Erwägen Sie, einige glutenfreie, vegane und nussfreie Optionen auf dem Desserttisch hinzuzufügen, da Gäste mit diesen Ernährungseinschränkungen höchstwahrscheinlich nicht in der Lage sein werden, sich einem Stück Hochzeitstorte hinzugeben.

Lebensmittel getrennt halten

Wenn es um Lebensmittelallergien geht, ist es sehr wichtig, das Essen in der Küche vom Rest getrennt zu halten und am Buffet zu sitzen. Selbst die meisten Veganer bevorzugen ihre Speisen, die mit separaten Utensilien und in separaten Pfannen von Fleisch oder tierischen Nebenprodukten zubereitet werden, weshalb es hilfreich sein kann, zu sagen, dass es sich eher um eine Allergie als um eine Präferenz handelt.

Budget für Kosten

Es kann zusätzliche Kosten bei der Unterbringung von Personen mit Ernährungseinschränkungen geben, daher ist es ratsam, das Catering-Budget ein wenig zu dämpfen, um sicherzustellen, dass alle zusätzlichen Gebühren gedeckt sind. Ein wenig mehr ausgeben zu müssen, ist zu wissen, dass Ihre Gäste sicher und zufrieden sind, ist es jedoch wert.

Immer noch deine Hochzeit

Während es wichtig ist, über Ihre Gäste nachzudenken und welche Speisen sie sicher essen können, ist es trotzdem Ihre Hochzeit. Stellen Sie also sicher, dass Sie Optionen haben, die Ihnen auch gefallen. Auf der anderen Seite könnten Sie derjenige sein, der eine Ernährungseinschränkung hat. In diesem Fall sollten Sie Ihren Gästen kein völlig veganes oder glutenfreies Menü aufzwingen! Füge Lebensmittel hinzu, die sie auch genießen werden.