Wie man ein Hochzeitsmenü für den Herbst plant

Es gibt viel zu lieben am Herbst - die wechselnden Blätter, die lebhafte Luft und (vor allem) der Wechsel vom Sommer zum Herbst. Während die Temperaturen sinken, werden die Speisen herzhafter und wärmer, im Gegensatz zu den leichten und frischen Salaten und Vorspeisen, die in den wärmeren Monaten serviert werden. Und wer kann einem herbstlichen Dessert mit unwiderstehlichen Aromen wie Kürbis, Zimt, Apfel und Karamell widerstehen?

Ein herbstlich inspiriertes Menü bei einer Herbsthochzeit zu servieren, ist eine Chance, kreativ zu werden und alle Geschmäcker und Gerüche, die wir an dieser Jahreszeit lieben, voll zu genießen. Hier sind einige Ideen, um Ihre Geschmacksnerven für die Aromen des Herbstes zu inspirieren.

Erstellen eines Budgets

Natürlich, bevor Sie überhaupt darüber nachdenken, was auf der Speisekarte vor sich geht, ist es eine Notwendigkeit, ein Budget für ein Empfangsessen festzulegen. Die Art und Weise, wie Sie dies normalerweise tun, ist, indem Sie die Anzahl der Gäste, die Sie eingeladen haben, zählen und die Kosten pro Person berechnen. Diese Nummer gibt Ihrem Caterer oder Koch eine Vorstellung davon, welche Zutaten er verwenden kann und auf welche Weise die Speisen serviert werden (plattiert, Buffet, Familienart, schwere Vorspeisen).

Zusammenarbeit mit Ihrem Caterer oder Koch

Sie können keine Ahnung haben, was Sie auf Ihrem Hochzeitsmenü im Herbst haben möchten, aber Ihr Caterer hat dies etwa 1.000 Mal zuvor getan - also sind sie sicher, dass sie voller guter Ideen sind. Bitten Sie darum, sich die vergangenen Menüs anzusehen, die sie für Herbsthochzeiten gemacht haben, und sprechen Sie mit ihnen darüber, was einige Ihrer Lieblingsspeisen und -geschmäcker sind. Brainstorming zusammen wird Ihnen helfen, mit der perfekten Herbstmahlzeit für alle Ihre Hochzeitsgäste zu kommen.

Tauschen Sie leichtere Gerichte gegen schwerere und herzhaftere Lebensmittel aus.

Im Sommer ist es notwendig, die Dinge leicht zu halten, da sich Ihre Gäste sonst zu voll und zu heiß fühlen (was kein Rezept für eine lustige und lebendige Rezeptionstanz-Party ist). Im Herbst können Sie jedoch gerne herzhaftere und schwerere Gerichte wie gebratenes Schweinefilet, Maishuhn, Waldpilzrisotto oder eine cremige Butternusskürbisravioli servieren. Was auch immer auf der Speisekarte steht, sprechen Sie mit Ihrem Caterer, um sicherzustellen, dass es heiß serviert wird.

Ersetzen Sie den Salat durch eine Suppe.

Salate sind zu jeder Jahreszeit großartig, aber warum nicht die regen Temperaturen nutzen und Ihren Gästen eine herzhafte und warme Suppe für die Vorspeise servieren? Einige Herbstfavoriten sind Butternusskürbis, Kürbissuppe, Muschelsuppe oder cremig gerösteter Pilz.

Nimm die Herbst-Themengetränke an.

Auch wenn Sie kein Fan des Kürbisgewürz-Latte sind, können wir alle hinter gemütlichen Herbstcocktails oder saisonalen Bieren stehen, die zu dieser Jahreszeit erhältlich sind. Füllen Sie Ihre Hochzeitsbar mit dunklen Lagern, Kürbisbieren und geschmackvollen Cocktails wie Apfelmost, Apfelsangria oder einem guten, altmodischen Glühwein. Ihre Gäste werden es zu schätzen wissen, etwas Warmes zum Trinken zu haben, wenn ein Teil Ihres Empfangs in der kalten Herbstluft stattfindet, also vergessen Sie nicht, Ihren Caterer nach gemütlichen Tassen zu fragen, wenn Sie vorhaben, etwas Heißes zu servieren.

Einbeziehung von Herbstaromen am Desserttisch

Wenn es eine Sache gibt, die jeder genießt, ist es ein gutes Herbstdessert. Es ist die Zeit für Kürbis- und Apfelkuchen, süße Brote und Ahornkekse - also nimm sie bei deiner Herbsthochzeit in vollen Zügen wahr. Ihre Gäste werden sich sicher gleich nach dem Abendessen zum Dessert anstellen.

Die Bewegung vom Bauernhof zum Tisch annehmen

Die Bewegung vom Bauernhof zum Tisch war in den letzten Jahren in Restaurants enorm, also warum nicht das gleiche Konzept für Ihre Hochzeit mitbringen? Der Herbst ist eine der geschäftigsten Erntezeiten des Jahres, und die Einbeziehung von lokalem Herbstgemüse und -fleisch wird ein unterhaltsamer Weg sein, um guten Geschmack und hochwertige Zutaten in Ihre Speisekarte zu integrieren. Ein Besuch vom Bauernhof zum Tisch ist auch eine besonders gute Möglichkeit, Gäste aus anderen Städten an die Geschmacksrichtungen Ihrer Heimatstadt heranzuführen. Arbeiten Sie mit Ihrem Caterer zusammen, um Ihr gesamtes Gemüse und Fleisch von Bauern und Händlern in der Region zu beziehen, um die Aromen und Lebensmittel so lokal wie möglich zu halten.